Ementas para Jantares
Serviço de Aperitivos Composto De:
Canapés de Mousse de Atum, Canapés de Mousse de Camarão, Wraps Variados, Rissóis de Camarão, Croquetes, Bolinhos de Bacalhau, Rissóis de Carne, Delicias de Bacalhau, Bolinhos de Queijo, Bôla de Carnes, Chips
Espumante Com Frutos Silvestres, Martini, Porto Tónico, Moscatel, Sumos de Laranja e Ananás, Coca-cola, Seven Up e Águas Minerais
Sugestões de Entradas (escolha de 1 Sopa):
. Aveludado de Cenoura Com Agriões
. Creme de Espinafres Com Natas
. Aveludado de Vegetais
. Creme de Ervilhas Com Crocante de Bacon
. Creme de Abóbora Com Coentros
. Creme de Couve-flor Com Estaladiço de Bacon
Sugestões do Prato Principal (escolha de 2 Pratos – Peixe e Carne):
. Bacalhau de Coentrada – Salada Aromática Com Vinagrete Balsâmico
. Bacalhau Espiritual – Salada Aromática Com Vinagrete Balsâmico
. Bacalhau Gratinado Com Curgete, Cenoura e Alho Francês- Salada Aromática Com Lascas de Bacalhau Com Broa de Milho e Grelos Salteados Em Alho e Azeite Virgem Vinagrete Balsâmico
. Lombinhos de Peixe Gratinados Com Ervas Aromáticas – Arroz Branco
. Arroz de Pato á Antiga
. Lombo de Porco Ibérico Assado Com Cebolinhas e Bacon – Batatinhas Novas Assadas, Esparregado
. Lombo de Porco Ibérico Assado Em Crosta de Ervas Aromáticas– Batatinhas Novas Assadas Com Raspa de Lima, Esparregado
. Lombo de Porco Ibérico Assado Com Frutos Secos– Batatinhas Novas Assadas Com Raspa de Lima, Esparregado ou Legumes Salteados
. Lombo de Porco Ibérico Assado Com Molho de Farinheira, Batatinhas Novas Assadas, Esparregado
. Lombinhos de Porco Ibérico Com Frutos Secos e Molho Moscatel – Batatinhas Coradas, Esparregado
. Strogonoff de Vitela Com Cogumelos – Arroz Branco
Buffet de Doces e Frutas (o Nº de Doces Varia Conforme o Nº de Pessoas – Cerca de 1 Doce para Cada 8/10 Pessoas):
Se Optarem por Este Buffet, Será Retirada a Sobremesa à Mesa
. Cheesecake Com Coulis de Frutos Silvestres
. Serradura
. Quindão
. Pudim Conventual de Laranja
. Pudim D’ovos
. Bolo Mousse de Chocolate
. Mousse de Chocolate
. Panna Cotta Com Coulis de Frutos do Bosque
. Tarte de Maça á Antiga
. Leite Creme Queimado
. Arroz Doce Com Canela
. Torta Conventual de Laranja
. Semifrio de Natas e Bolacha Caramelizado
. Salada de Frutas (época e tropicais)
Bebidas à Refeição:
Vinhos Branco e Tinto, Sangria, Refrigerantes, Cerveja de Pressão, Cerveja Sem Álcool, Sumos Laranja/ananás, Águas Minerais
Café e Infusões Diversas
Condições Gerais
Os preços mencionados na ementa de são para um mínimo de 50 pessoas adultas e incluem os seguintes serviços:
. Aluguer de Espaço
. Catering
. Talheres, Louças e Vidros
. Empregados de Mesa (Serviço incluído durante 6 horas a partir da hora prevista de chegada)
. Decoração das Mesas (Oferta padrão)
. Serviço de Jantar Com Duração de 8h a Contar da Hora Prevista de Chegada
*ATTN: O nº de convidados deverá ser confirmado definitivamente 9 dias antes do evento, data a partir da qual este número não poderá ser alterado.
Colocação dos Lugares nas Mesas:
A maioria das mesas deverão comportar 10 pessoas e algumas 12 e 14 pessoas.
Alimentação do Staff (Músicos / Dj’s / “Cameran Man” / Fotógrafos / Outros Animadores):
A Quinta do Alto não garante a alimentação de staff, no caso de não ter sido informada da presença do mesmo. O custo da alimentação do staff é igual ao valor da ementa escolhida (valor do adulto). A refeição será servida em simultâneo com o menu dos convidados, cujo menu é selecionado pela Quinta do Alto.
Acidentes e Danos:
A Quinta do Alto reserva-se o direito de ser indemnizada por eventuais danos ou prejuízos causados por pessoas e atos que ponham em causa o seu património.
Os custos de reparações, substituições de bens da quinta do alto, resultantes de danos ou quebra, bem como que o seu extravio, serão debitados ao cliente ainda que a responsabilidade seja eventualmente de subempreiteiros ou convidados do cliente.
Condições de Pagamento:
. Um sinal para confirmação de reserva no valor de 750,00 (não reembolsável em caso de desistência). Este pagamento pode ser efetuado em dinheiro.
. 50% do valor estimado até 15 dias antes da realização do evento, em dinheiro.
. Restante valor será liquidado no final do evento em dinheiro e depois de apurados eventuais extras que tenham ocorrido.
